橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日，號(hào)稱“中國(guó)第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鮮菜式，被網(wǎng)友稱作“神菜”。有網(wǎng)友認(rèn)為此類“神菜”為“黑暗料理”，表示“讓人不忍直視”；但同時(shí)，也有網(wǎng)友認(rèn)為是一種創(chuàng)意，表示“色澤好誘人，好想嘗嘗”。（3月9日 中新網(wǎng)）

如今是個(gè)全方位創(chuàng)新的社會(huì)，無(wú)奇不有，什么都可能發(fā)生，從這個(gè)角度審視，高校食堂推出“神菜”完全可以理解，發(fā)出大驚小怪的尖叫，反倒是令人難以理解的。長(zhǎng)期以來(lái)，高校食堂向?qū)W生們推出的菜式簡(jiǎn)單品種匱乏，甚至“幾十年如一日”，大有一種“愛吃不吃”的傲慢；而學(xué)生們看了，真沒有胃口，如果不是因?yàn)轲I要補(bǔ)充體力，才不吃呢！可見，在這種背景下，高校食堂推出“神菜”不是為了標(biāo)新立異而創(chuàng)新，這種創(chuàng)新是基于讓學(xué)生們吃得有胃口、有營(yíng)養(yǎng)等的基礎(chǔ)上，是基于人性化服務(wù)的創(chuàng)新，初衷無(wú)可厚非，值得稱道。另外，高校食堂可以不搞所謂“神菜”之類的創(chuàng)新，多一事不如少一事，創(chuàng)新“神菜”也沒多拿錢，只是給自己找麻煩、找風(fēng)險(xiǎn)，何苦呢！

從傳統(tǒng)菜式看，現(xiàn)在推出的一些“神菜”不倫不類，令人不可思議。其實(shí)，這只是個(gè)觀念問題。想當(dāng)初，喝慣了高度白酒的人，冷丁喝啤酒，很不習(xí)慣，感覺是在“喝馬尿”；剛開始吃西餐，也覺得不習(xí)慣甚至難以下咽……高校食堂推出的“神菜”也是如此，有一個(gè)逐漸適應(yīng)接受理解的過(guò)程。如果學(xué)生們就是不適應(yīng)，高校食堂也會(huì)打住，改換學(xué)生們喜歡的創(chuàng)新菜品，絕不會(huì)“牛不喝水強(qiáng)按頭”。

當(dāng)然，高校食堂推出“神菜”須重視飲食安全問題，從某種角度說(shuō)，這是推出“神菜”的基本前提。有些食材相克，弄到一起，會(huì)對(duì)人的健康不利。建議高校食堂的廚師們應(yīng)當(dāng)及時(shí)咨詢食品安全專家，確保“神菜”的安全性。沒有安全性，推出“神菜”就失去了意義。而高校的相關(guān)監(jiān)管部門也要把高校食堂推出“神菜”納入監(jiān)管范圍，不可掉以輕心。