供銷社成了“香餑餑”

——“故事”里的津韻④

這天不是周末，民園廣場附近的供銷社旗下一家面包店里，人卻并不少。

河北游客李天琪和朋友每人要了一瓶現(xiàn)打牛奶，坐在角落里聊著天；家住河西區(qū)的張女士從“朋友圈”刷到信息，特意過來，想嘗一嘗傳說中的紅燒牛窩骨油梨恰巴塔；有老人被招牌上的“供銷”字樣吸引，邊逛邊感慨：“過去我們都去供銷社打醬油，沒想到現(xiàn)在這么時髦了?！?/p>

承載著幾代人回憶的供銷社，書寫著新的故事。故事里有情懷、有傳承，也有發(fā)展的新活力。售賣鮮牛奶并引入自助打奶體驗，新鮮水果變身餡料與各種面包搭配出新品，即將面世的“小站稻”稻米面包主打的就是一個本土味道……

供銷社由“糧倉”變“廚房”，把供應(yīng)鏈優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品創(chuàng)新力，是對自身強(qiáng)項的再挖掘、再利用。對很多老品牌來說，在“會玩”中轉(zhuǎn)型，并非另起爐灶，而是“老”中出“新”。積攢的口碑、核心的技藝，是探索新路的基礎(chǔ)。鴕鳥墨水選擇“和年輕人玩在一起”，將研制彩色墨水、文創(chuàng)產(chǎn)品作為創(chuàng)新方向，吸引了一批熱愛手賬、繪畫的年輕“粉絲”?；凇坝惺裁础闭覝?zhǔn)創(chuàng)新突破口，用新產(chǎn)品、新模式迎客，既能留住老顧客，又能收獲新朋友，這樣一個放大優(yōu)勢的過程，帶來的是市場空間的拓展。

書寫新的故事，找對“路子”也要選好“搭子”。長蘆漢沽鹽場，一個生產(chǎn)鹽的地方，也玩起文旅——打造古法制鹽體驗館、蘆花鹽樂園，讓七彩鹽田成為攝影愛好者的“心頭好”，看似不務(wù)正業(yè)，其實是以融合視角對資源價值的多元化開發(fā)。還有以新奇口味“出圈”的海河牛奶，最近又和茶淀葡萄組成搭檔，推出了茶淀玫瑰香葡萄雪泥，因為融合創(chuàng)新，讓看似不相關(guān)的資源，有了奇妙的交集，實現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。融合，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，也是一種創(chuàng)新的路徑。跟誰融、怎么融、如何融出高附加值，并非簡單兩兩相加。市場是產(chǎn)品的終端，也是融合創(chuàng)新的起點。讀懂了市場，讀懂了消費新趨勢、新需求，也就找到了關(guān)于產(chǎn)業(yè)融合的最優(yōu)解。

傳統(tǒng)供銷社的突圍，是商業(yè)模式的創(chuàng)新，更是發(fā)展理念的轉(zhuǎn)變。一家店、一個行業(yè)、一方產(chǎn)業(yè)，把“我有的”做成“別人比不了”的，贏得的是廣闊的發(fā)展空間。